كعكة عيد الام

موضوع: كعكة عيد الام الأحد مارس 21, 2010 11:20 am

المكوّنات
لتحضير الكعكة الاسفنجية:
4 من البيض
½ كوب أو 100 غ من السكر
1½ ملعقة طعام من بشْر قشر الحامض. أو بشر قشر ليمونة حامضة
½ ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا
1 كوب أو 130 غ من الدقيق العادي
مكوّنات أخرى:
1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
700 مل من الماء
¾ كوب أو 100 غ من دقيق الذرة
4 من صفار البيض
½ ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا
18 غ من أوراق الجيلاتين
1 علبة أو 850 غ من سلطة الفواكه
750 غ من الكريما المخفوقة
1 علبة من بسكويت أصابع الستّ

[img:fc55]http://fashion.azyya.com/images/smilies/7_1_110v[1].gif[/img:fc55]طريقة التحضير

لتحضير الكعكة الاسفنجية، يُخفق البيض مع السكّر، وبرش الليمون الحامض، والفانيلا، لمدّةٍ تتراوح بين 5 و6 دقائق حتى تتشكّل رغوة. يُضاف الدقيق تدريجياً بواسطة ملعقة، ويُخلط المزيج على مهل.
يُسكب المزيج في صينيّة خبز دائرية بقطر 30 سم، مدهونة بالزبدة، ويُخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدّةٍ تتراوح بين 25 و30 دقيقة، أو حتى يبقى السيخ نظيفاً بعد شكّه في الوسط.
يُغلى حليب نستله المكثف المحلى مع 500 مل من كمية الماء.
تُخلط الكمية المتبقية من الماء (200مل) جيداً في وعاء الخلط الدائري مع دقيق الذرة، وصفار البيض، والفانيلا، ثم يُسكب الخليط في المزيج المغلي، ويُترك ليغلي مجدداً مع التحريك المستمرّ حتى يصبح كثيفاً، ثمّ يوضع جانباً ليبرد. (يُغطّى بواسطة ورق النايلون للتغليف للحؤول دون جفاف سطحه).
تُقطّع الكعكة الاسفنجية إلى طبقتين، وتوضع طبقة واحدة في قالبٍ بصحنٍ متحرّك قطره 30 سم.
يُذوّب الجيلاتين في الماء البارد لمدّة 5 دقائق، ثمّ يُصفّى ويُذوّب في فرن المايكروويف لمدّة 15 دقيقة أو على النار المباشرة. يُضاف إلى كريما الكاسترد ويُخفق المزيج جيداً.
تُصفّى سلطة الفواكه وتُضاف إلى الكاسترد، ثمّ يُضاف 600 غرام من الكريما المخفوقة، ويُخلط المزيج على مهل.
يُسكب المزيج على طبقة الكعكة الاسفنجية، ويُغطّى بالطبقة الثانية، ثم توضع الكعكة في الثلاجة لمدّة تتراوح بين 3 و6 ساعات.
تُستعمل الملعقة الكاشطة لنشر الكمية المتبقية من الكريما المخفوقة (150 غرام) على سطح الكعكة. يُقطّع بسكويت أصابع الستّ حتى يساوي طوله ارتفاع الكعكة، ويُصفّ الواحد تلو الآخر على جوانبها. يُربط شريط زينة حول الكعكة وتُقدّم باردة.

موضوع: رد: كعكة عيد الام الأحد مارس 21, 2010 1:19 pm

يميييييييييييي
بس مين بيسويه لامه شايفانا مرة طباخات
بنشتري لها تورتة جاهزة وخلاص ههههه

ه
يسلموووو يا عسل

ا

ه
ممكن بعض اخواتك يساعدوكى
يسلموا على الرد نانسى

شايفتهم مرة طباخات ههههه

هه
ما عندي الا وحدة اكبر مني بسنة بس
الله يسلمك روحي

يم يم اكلتها كلها

تسلمي حياتي

اممممممممممممممممممممممممممممممممممم
يممممممممممممممممممممممممممممممممممممم
مرة لذيذة خلصتا كلا

طيب نانسى روحى اشتريها لما نشوف هتشتريها ولا اه

شكراص يا حبيبتى رووووووووووووووعة

بجربها وأقولك

عفوا

والله لاشتريها عادي بس قولولي المحل

ان شاء الله في عيد الام الجاي

جميله جدا هذه الكعكه

يسلمووووووووووووووووو ... ˙▽˙

حياتي على الكيكه روعه مره.. ˙▽˙

لذيده مره ..˙▽˙

رووووووووعة

شكرا لك يا هبة محمود

يــمـمممم يـمـمممم ---

تـسلم لي الايآإآدي النـآإآقلهـ ---

هبوووب بإآنتـظآر جديدكـ ---

كعكة عيد الام Icon_flower

يم يم يم انتي يا هبوووو لازم تطلعي طباخة يلا يلا يلا اعترفي قولي ميييييييييييييين علمك؟؟؟؟؟
مررررررررة لذيذة

ميرسى على ردودكم الحلوة الجميله نورتوا الموضوع وبردودكم صار الموضوع احلى والكعكه الذ ممممممممممم