[size=21]ولان
الفانيليا تعتبر النكهة الأولى في العالم فقد برعت الشعوب في استخدامها،
ويعتبر الايس كريم هو اكبر مجال لاستخدامات الفانيليا في العالم حتى اليوم،
ومع ذلك نجد أن المكسيكيين يضعونها في بعض طبخهم، ويستخدمها السويديون
كنكهة مميزة في مخبوزاتهم أما الفرنسيون فقد استخدموها في مجال العطور
والأميركيون صنعوا منها مشروبات كحولية، ولكن في مدغشقر فإن المواطنين
يصنعون حلوى لذيذة من الفانيليا الطازجة بعد خلطها بالسكر·

وبعد النجاح
المستمر الذي حققته مدغشقر في زراعة الفانيليا بدأت العديد من الدول
الأفريقية في زراعة الفانيليا خاصة في ظل التدهور الكبير للبن والشاي
والكاكاو، كما أن العديد من دول أفريقيا لها مناخ مناسب لزراعة الفانيليا،
وتخوض التجربة الآن دول أوغندا وكينيا وتنزانيا ونيجيريا ولكنها حتى الآن
لم تصل إلى المستوى المطلوب من جودة الإنتاج لان معالجة الفانيليا تتطلب
سنوات طويلة من الخبرة اكتسبها كل سكان مدغشقر على مدى قرون طويلة.
منقول للامانه