موضوع: الدجاج المحشووووو الجمعة سبتمبر 04, 2009 9:59 am
السلام عليكم حبيبات القلب كيفكن مشتقتلكن كتيرررررررررررررر كتير كتيرررررررررررررر كتيرررررررررررررررر و هيني رجعت و معي وصفات يمي يمي طيبة كتير ان شاء الله تعجبكم و بدي بلش بطبق حبووو كتير كتير كتير دجاج بحشوة الارز مرفوقة بكبد و زيتون احمر بجد وقت تطهووو هطبق تطلع ريحة زكية كتير هوني مقادير عدد 4 جاجات نظيفة و مغسولة جيدااا بالحامض و الملح و الماء الغزير و مفروكة بالدقيق منيح انا عملت 8 جاجات بس بعطيكم مقادير 4 فقط بسرعة صورت كنت مشغولة كتير و معجوئة و لوحدي بجهز عملت سلطات ان شاء الله انزلهاا ف القسم المناسب مقادير
4 دجاجات 5 بصلات كبيرة مقطعة مربعات راس ثوم مدقوق 4 معالق كبيرة قزبرة و بقدونس ملح زنجبيل بودرة فلفل اسود بودرة كركم زعفران حر او ملون ع حسب الموجود كاسة شاي زيت نباتي حامض مصبر ببريكا حلوة كبد دجاج زيتون احمر
الحشوة
كوبين من الازر المصلوق في ماء مالح 3 معالق زيت ملعقة كبيرة صلصة طماطم قزبرة مفرومة ناعمة ثوم مدقوق ناعم كتير زيتون اخضر مقطع دوائر رشة ملح و فلفل زنجبيل رشة فقط
الطريقة
اولا نضع التوابل و ثوم و قزبرة و الزيت و كوب ماء ف الخلاظ الكهربائي نطحن الكل و نصب الخليط على الدجاج بنكون حطينووو ف جاط عميق نترك لحتى يتشرب الصلصة منيح ازا في وقت ممكن نتركو ليله كاملة ف ثلاجة هيك بيطلع اطيب نخلط الحشوة كلهااا نخلطها كويس و نحشي الدجاج ممكن نخيطو بابرة و خيط حتى ما يتفكك هيك احسن
ف طنجرة ع نار نضع البصل المقطع مربعات كوب زيت نباتي 4 قطع من الحامض المصير او المصبر عود قرفة نضع الدجاجات نخلي الصدر تحت حتى ينضج منيح نضب الخليك و صلصة كلا ف طنجرة و الكبد كمان نحطوه معاها نضيف الملح قليل فقط و الماء الكافي و نراقب حتى ما ننساه ع النار بس نحس فيه جهز و صار رطب شوي نشيلووو احسن ما يتفتت معناااا نخليه ف صواني الفرن هيك و بس يقرب موعد العشا يدهن بالزبدة و يغطى ف المنيوم و يدخل الفرن يكفي طبخ و ياخذ اللون الاحمر الحلوووو
نشيل الكبد يترك يبرد حتى يقطع مكعبات و نترك المرق يخثر على نار هادية كتير و يقدم بهيك شكل ممكن نزين باللوز المقلي هيك زينتووو بشرائح الحامض و زيتون احمر و الكبد مقطع مربعات و المرق بيكون خاثر بالصحة والعافية
موضوع: الدجاج المحشووووو 
