الدجاج المحمر

السلـآمـ عليكمـ
المقادير
1 دجاجة كاملة حجم كبير
كمية من الزبدة المنكهة بالأعشاب
2 حبة ليمون كبير
ملعقة كبيرة فلفل أسود
ملعقة كبيرة ملح خشن
ورق غار
كوب ماء
صينية فرن مدهونة
300 غرام قمح سريع النضج

الطريقة
تنظف الدجاجة جيدا ثم تدهن بحبة ليمون وتملح وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة تقريبا.
تخرج من الثلاجة، ثم بواسطة اليد أو السكين. نحاول فك الجلد عن اللحم.
تدخل الزبدة المنكهة بالأعشاب تحت جلد الدجاجة بحذر كي لا يمزق الجلد، يجب دهن الزبدة على كل أطراف الدجاجة ثم على بطنها كي تتنكه.
تقسم حبة الليمون المتبقية وتوضع داخل بطن الدجاجة.
تملح ثم يرش عليها الفلفل الأسود.
يوضع في الصينية مع ورق الغار وكمية الماء.
تغطى بورق القصدير وتوضع في الفرن المحمى مسبقا على حرارة 350 لمدة 40 إلى 45 دقيقة.
يسلق القمح في الماء مع القليل من الملح ثم يصفى ويترك جانبا.
ينزع ورق القصدير من على الدجاجة، تصفى الصلصة ويواصل تحميرها لمدة 10 دقائق، يمكن تشغيل الشواية للحصول على لون ذهبي.
تخلط الصلصة المستخلصة من تحمير الدجاجة مع القمح، وتوضع على النار لتتشرب هذه الصلصة أو تدخل الفرن في نفس صينية الدجاجة لتزيد النكهة.
تقدم الدجاجة كما هي أو تقسم ثم توضع في طبق التقديم مع القمح.
عدد الأشخاص 4
النصائح
يجب عدم المبالغة في طهي الدجاج كي لا يجف.
يمكن تحمير الدجاجة دون أن تغطى بورق القصدير للحصول على قشرة مقرمشة أكثر.
لزيادة النكهة، يقترح بإضافة بعض فصوص الثوم بقشره.
ينصح بسقي الدجاجة من حين لآخر أثناء طهيها لتكون طرية.
يمكن حشو الدجاجة بكمية من القمح المسلوق نصف سلق.



أهم حآجة للأمآنة الموضوع منقول و المصدر :

منتدى أحلى بنات هاى
http://ahlabanathi.yoo7.com/t2381-topic

فـى أمآن الله

يسلمو كتير لذيذه انا بجربها شكلها لذيذه اوي

تسلمي كتير حبي علي المعلومة

منوريين

تسلمى ياعسل

تسلمى حبيبتى
موضوع رائع

جميل جدا شكرا يا قمر على الموضوع وجوعتينى

تسلمي على موضوع مرسي حبيبتي

مممممممممم شكلها جمييييل رح جربها انشاء الله

يميميييييييييييييييييييييييييييييييييي